KOMALI TORTILLAS DE MAÍZ TRADICIONALES 500 GR

La tortilla de maíz es un elemento fundamental de la gastronomía mexicana y de la dieta de los mexicanos desde la época prehispánica. Ha logrado traspasar fronteras y hoy en día se encuentra en casi todos los países del mundo. La tortilla se elabora a base de maíz nixtamalizado; la nixtamalización es una técnica de cocción del maíz, que consiste en añadir hidróxido de calcio natural, lo que lo hace más tierno, nutritivo y fácil de digerir.

La tortilla es versátil y se puede consumir de diferentes maneras. Sí, es la base para la preparación de los famosos tacos, pero también puede acompañar cualquier plato. Se utiliza, por ejemplo, para tomar la comida en lugar de cubiertos, pero si se fríe o se asa se convierte en una «tostada»... y, además, cuando se corta en triángulos y se fríen, se les llama «totopos».