MAÍZ MAYA TOTOPOS MAÍZ AZUL 400 GR

Un totopo es simplemente una tortilla de maíz, cortada en triángulos que se fríen (o se asan a la parrilla, en algunos casos) hasta que quedan crujientes. Forman parte del aperitivo mexicano, al igual que el guacamole y las salsas picantes, y también acompañan algunas especialidades, como los “frijoles refritos” (puré de frijoles negros o marrones).

En realidad, cumplen una doble función: decorativa y práctica, ¡ya que también se usan como cuchara!

Lo genial de los totopos es que se pueden comer con muchas otras especialidades, como el hummus, el tzatziki o el tarama, por ejemplo.

Pero los totopos también son la base para preparar algunos platos emblemáticos como los chilaquiles o los famosos “nachos”.

¿Sabías que los nachos fueron inventados por el mexicano Ignacio Anaya en 1943, en un restaurante del estado de Coahuila?