KOMALI TORTILLA DE MAÍZ TAQUERA 500 GR

La tortilla de maíz ha sido un elemento fundamental de la gastronomía mexicana y de la dieta de los mexicanos desde la época prehispánica. Ha logrado traspasar las fronteras y hoy en día se encuentra en casi todos los países del mundo. La tortilla se elabora a partir de maíz nixtamalizado; la nixtamalización es una técnica de cocción del maíz, que consiste en añadir hidróxido de calcio natural, lo que lo hace más tierno, nutritivo y fácil de digerir.

La tortilla es versátil y se puede consumir de diferentes maneras. Sí, es la base para la preparación de los famosos tacos, pero también puede acompañar cualquier platillo. Se utiliza, por ejemplo, para tomar la comida en lugar de cubiertos, pero si se fríe o se asa a la parrilla se convierte en una «tostada»… y aún más, cuando se corta en triángulos y se fríen, se les llama «totopos»